Регистрация

Каталог

Супы-пюре (супы-кремы)

Все рецепты на букву:
А Б В Г Д Е Ё Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Ъ Ы Ь Э Ю Я

Картофельный суп с луком (первые блюда)

Картофельный суп с луком (первые блюда)

просмотров:0

На 4 порции:
4 крупных лука-порея
1 луковица, порезанная
2 картофелины, очищенные от кожуры и порезанные мелко
50 г сливочного масла
850 мл овощного бульона
275 мл молока
соль и черный молотый перец

ПодаватЬ:
1 1/2 ст л порезанного шнитт-лука или петрушки
2 ст л сметаны или сливок



Это один из самых любимых моих супов, к тому же один из самых популярных. Холодная версия этого супа - классический французский вишисуаз. В любом виде, это очень вкусно.

1. Подрезать лук-порей, выбросить твердый внешний слой. Затем порезать пополам вдоль и нашинковать тонко; промыть в двух-трех водах и слить. В большой кастрюле с толстым дном растопить масло, добавить репчатый лук, порей и картофель, помешав, чтобы все перемешалось в масле. Приправить солью и перцем, накрыть крышкой и тушить на медленном огне 15 минут.

2. После этого добавить бульон и молоко, довести до кипения, накрыть крышкой и готовить на медленном огне 20 минут, пока овощи не станут мягкими - не делайте слишком большой огонь, чтобы молоко не убежало.

3. Затем перелить все в блендер - дать ему предварительно остыть слегка - и взбить в пюре. Если придется взбивать порциями, подготовьте тарелку, в которую перелить первую порцию.

4. Вернуть суп в кастрюлю и медленно подогреть, проверив приправы. Добавить ложку сливок или сметаны и посыпать шнитт-луком и петрушкой.

Рейтинг рецепта: 4.0

Комментарии к «Картофельный суп с луком (первые блюда)»

Комментариев нет


Ингредиенты и состав ароматного блюда - рецепт с фото. "Картофельный суп с луком" и рецепт приготовления блюда. Узнать сколько калорий в продуктах. Рецепт кулинарии от a.ua - коллекция кулинарных рецепты пищи с фотографиями и советами по приготовлению. Какие продукты нужны для приготовления вкуснейшего блюда "Картофельный суп с луком". На портале a.ua можно найти вкусные рецепты приготовления с подробным описанием самого процесса.


НА ПРАВАХ РЕКЛАМЫ
НА ПРАВАХ РЕКЛАМЫ