Регистрация

Каталог

Мясные блюда

Все рецепты на букву:
А Б В Г Д Е Ё Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Ъ Ы Ь Э Ю Я

Веллингтонское филе (вторые блюда)

Веллингтонское филе (вторые блюда)

просмотров:4

Время приготовления: 1 ч. 15 мин.
В 1 порции: 870 ккал

На 4 порции:
300 г. мороженого слоеного теста
1 кг говяжьего филе
соль, перец, 50 г. сливочного масла
1 яичный желток для смазывания

Фарш:
100 гр. ветчины с жиром
1 луковица
150 гр. белых грибов или шампиньонов
1 ст. ложка нарубленной зелени петрушки
50 гр. сливочного масла



Слоеное тесто разморозить, духовой шкаф разогреть до 250 С

1. Мясо вымыть, промокнуть салфеткой и натереть солью и перцем. Обжарить филе со всех сторон на сковороде с растопленным маслом, затем сковороду поставить в духовку и поливая мясо соком от жарки запекать филе в течение получаса, чтобы мясо оставалось внутри красным. Остудить. Температуру в духовке уменьшить до 220С.

2. Для фарша мелко порезанные ветчину, лук и грибы слегка потушить в разогретом сливочном масле, добавить петрушку.

3. Слоеное тесто раскатать в прямоугольный пласт, чуть длиннее, чем говяжье филе и тройной его ширины. Тесто намазать охлажденным фаршем. Филе положить на фарш посередине пласта и края теста защипать над мясом, так же закрыть с боков, чтобы не вытекал сок. Тесто смазать взбитым яичным желтком.

5. Филе в тесте положить на смоченный водой противень, поставить в духовку и запекать 35-40 мин., пока тесто не станет золотисто-коричневого цвета. Можно подавать к столу в теплом или холодном виде.

Гарнир: различные овощные гарниры,красное вино, типа бордо

Рейтинг рецепта: 3.0

Комментарии к «Веллингтонское филе (вторые блюда)»

Комментариев нет


Каллорийность лакомого блюда - рецепт с фото. "Веллингтонское филе" и рецепт приготовления блюда. Узнать сколько ккал в продуктах. Рецепт с фото от a.ua - коллекция рецептов блюд с фотографиями и советами по приготовлению. Какие ингредиенты нужны для приготовления прекрасного блюда "Веллингтонское филе". На портале a.ua можно найти сытные рецепты блюд с подробным описанием каждого шага.


НА ПРАВАХ РЕКЛАМЫ
НА ПРАВАХ РЕКЛАМЫ